Nel week end ho preparato queste chips croccanti… sono andate letteralmente a ruba e il risultato mi ha davvero soddisfatta. Buonissime, gustose, non fritte e anche un ottimo apporto di proteine 😉 Per la ricetta ho preso spunto da qui: https://www.nestandglow.com/healthy-recipes/tomato-basil-lentil-chips
Perfette per l’aperitivo, le ho accompagnate con un guacamole al basilico.
Ecco la mia ricetta con qualche piccola modifica rispetto all’originale.
Perfette per l’aperitivo, le ho accompagnate con un guacamole al basilico.
Ecco la mia ricetta con qualche piccola modifica rispetto all’originale.
INGREDIENTI:
- 140gr di lenticchie rosse
- 4 cucchiai di concentrato di pomodoro (nel mio caso della salsa autoprodotta un paio di giorni prima
- 2 cm di porro (solo la parte chiara)
- 1 cucchiaino di cipolla essiccata in polvere
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiai di tamari
- 1 cucchiaio di sciroppo di agave
- 180 ml di acqua
PROCEDIMENTO:
Lavate le lenticchie e lasciatele in ammollo per tutta la notte o comunque per almeno 10/12 ore.
Trascorso questo tempo scolate le lenticchie, sciacquatele e trasferitele nel boccale del frullatore. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e frullate a lungo fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Versate il composto ottenuto su una teglia da forno ricoperta con della carta fa forno leggermente unta. Fate cuocere a 220° per 20 minuti controllando spesso per evitare che bruci. Facendo attenzione a non scottarvi girate il composto per farlo cuocere bene anche dall’altro lato e cuocete per altri 10 minuti abbassando il forno a 200°.
Sfornate e lasciate intiepidire. Ritagliate dei triangoli e rimettete in forno facendo cuocere per altri 15 minuti a 190°.
Conservate le chips in un contenitore ermetico affinché mantengano la loro croccantezza.
